ഉയർന്ന ശുദ്ധിയുള്ള വ്യാവസായിക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഉയർന്ന ശുദ്ധിയുള്ള വ്യാവസായിക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും ഉയർന്ന പ്യൂരിറ്റി കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റേതാണെങ്കിലും, അവയുടെ തയ്യാറാക്കൽ രീതികൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്: ആൽക്കഹോൾ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് കഴുകി മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തും സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തിയും ദ്രാവക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉയർന്ന ശുദ്ധിയുള്ള വ്യാവസായിക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്: ചുണ്ണാമ്പുകല്ലിൻ്റെ (അല്ലെങ്കിൽ ഡോളമൈറ്റ്) ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് വാതകം, വെള്ളം കഴുകൽ, മലിനീകരണം, കംപ്രഷൻ എന്നിവ വഴി വാതക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഉയർന്ന പ്യൂരിറ്റി കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഒരു ശുദ്ധമായ രാസവസ്തുവാണ്, അതിൽ മാലിന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇത് പല പ്രയോഗങ്ങളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന ശുദ്ധിയുള്ള വ്യാവസായിക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഒരു പ്രത്യേക തരം കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡാണ്, അത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കർശനമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിന് പ്രത്യേകമാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാര ആവശ്യകതകളും നിറവേറ്റാൻ കഴിയും.

ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, ബിയർ, ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രി, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചിയും ഘടനയും ക്രമീകരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതവും സ്ഥിരതയും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അതേ സമയം, ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഫുഡ് പാക്കേജിംഗിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അവയുടെ പുതുമയും പോഷക മൂല്യവും നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.

ഇതിനു വിപരീതമായി, ഉയർന്ന ശുദ്ധിയുള്ള വ്യാവസായിക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് ഭക്ഷ്യ-ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന പരിശുദ്ധിയും സുരക്ഷയും ഇല്ല. കനത്ത ലോഹങ്ങൾ, ഓക്സിജൻ, ഈർപ്പം തുടങ്ങിയ നിരവധി മാലിന്യങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഈ മാലിന്യങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും സുരക്ഷയിലും സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനിവാര്യമാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, ഉയർന്ന ശുദ്ധിയുള്ള വ്യാവസായിക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും പ്രകൃതിയിലും ഉപയോഗത്തിലും അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ശുദ്ധിയുള്ള വ്യാവസായിക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് മറ്റ് പല മേഖലകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം ഫുഡ് ഗ്രേഡ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിന് പ്രത്യേകമാണ്. അതിനാൽ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് വാതകം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കാൻ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങളും ആവശ്യകതകളും അനുസരിച്ച് ശരിയായ തരം തിരഞ്ഞെടുക്കണം.